Retrouvez le goût
à l'authentique
Vente de Boeuf BIO Salers
Vous n’achetez pas juste de la viande… vous participez à un mode de production
Notre viande est issue d’un troupeau de vaches Salers - race rustique du Massif Central dont la qualité de la viande est réputée - nourri exclusivement d’herbe et d’un mélange céréales-légumineuses produit sur place à Rolley, près de Bastogne. Le troupeau est certifié BIO (INS167/01/2282).
Dans un souci constant d’amélioration du bien-être animal, nous mettons tout en œuvre pour faire un élevage le plus naturel possible: pâturage extensif en été, reproduction naturelle, nourrisage et paillage à la main, recherche de solutions pour un abattage à la ferme afin d’éviter le stress aux animaux,…
D’un point de vue plus général, nous mettons un point d’honneur à pratiquer une agriculture raisonnée et durable à Rolley: autonomie fourragère, culture dédiée à l’environnement, agroforesterie, autonomie énergétique,…
La viande mature entre 10 et 15 jours pour lui conférer encore plus de tendreté et de saveur. Chaque morceau est ensuite emballé sous vide individuellement et étiqueté pour un suivi plus facile en cas de congélation. Les steaks, hamburgers et saucisses sont emballés par 5 dans un but écologique.
Nouveauté
La viande de porc provient également de notre ferme.
Contact
Bernard Maus de Rolley - GSM: +32 475 35 50 65 - e-mail: bernard@rolley.be